Callebaut Mycryo ™ ist eine 100% natürliche Zutat: reine Kakaobutter in Pulverform. Sie stellt eine echte Revolution für die Temperierung dar. Durch die Zugabe von nur etwa 2 % Mycryo ™ zu geschmolzener Schokolade entstehen die notwendigen stabilen Kristalle, um auf bequeme Weise perfekt vorkristallisierte Schokolade herzustellen. Zusätzlich verleiht die Zugabe von Kakaobutter Ihrer Schokolade mehr Glanz und einen härteren Bruch.
Mycryo ™ ist auch ein wunderbares Pflanzenfett zum Braten und Grillen. Es widersteht den Brattemperaturen besser als Butter oder Öle und brennt nicht an. Außerdem bringt Mycryo ™ die natürlichen Aromen selbst der empfindlichsten Zutaten wie Jakobsmuscheln oder Gänseleber zur Geltung. Rollen Sie einfach Gemüse, Fleisch, Fisch oder Geflügel in Mycryo ™ und braten oder grillen Sie die Zutaten in einer heißen Pfanne oder auf einem heißen Grill. Sie können Mycyro ™ auch mit Kräutern oder Gewürzen mischen.
Es hat einen neutralen Geschmack und eine weiße Farbe. Zum Temperieren: 2% Mycryo ™ zu Ihrer richtig geschmolzenen Schokolade hinzufügen, mischen und fertig.
Dieses Produkt ist: geeignet für Vegetarier, geeignet für Veganer.
Nettoinhalt: 600 g.
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